GRISSINI

50 g olio semi
500 g farina
220 cc acqua calda
16 g zucchero
16 g sale
1 busta (7gr) lievito di birra

mescolare tutti gli ingredienti nell’impasto lasciando per ultimi l’olio e il sale, lavorandolo per almeno 10 minuti
scaldare il forno a 50°, ungere una ciotola d’olio e posizionare il panetto al centro, coprire con un canovaccio imbevuto di acqua calda e lasciare riposare nel forno spento per 1 o 2 ore, fino a che non raddoppia il volume
fare dei piccoli blocchi di pasta e tirarli fino ad arrivare alla lunghezza della teglia
cuocere per 40/50 minuti a 160°/170°